Macem-macem Takoyaki 2 Mei, 2008

Assalamualaikum

 

Ngomong-ngomong soal takoyaki, kayaknya banyak orang yang udah pernah ngerasain keenakannya. Nggak hanya di nippon, tapi juga di berbagai belahan dunia (hehe,,kyk ngomongin apa ae). Nah, ternyata takoyaki itu macemnya ada banyak (saya baru tau sih). Mungkin takoyaki yang pernah kita makan itu cuma salah satu jenis takoyaki aja. Walopun emang rasa takoyaki itu kadang-kadang tergantung dari yang pembikinnya si,, tapi ichiou macem yang kayak berikut ini juga ada lho..

 

Ada orang yang mengelompokkan takoyaki berdasarkan apa yang ditaburin ato diolesin ke atas takoyaki. Misalnya kayak bisa diliat di tulisan_lain, di situ takoyaki ada 4 macam:

1. Yang dimakan tanpa taburan apapun
2. Yang dimakan pake saos (saos yang warnanya coklat itu kali ya,,)
3. Yang dimakan pake shoyu
4. Yang dimakan pake kuah

Bagemanapun juga, kalo menurut lutphi si,, paling banyak ada tu yang nomer 2. Trus biasanya ditambahin mayones, plus katsuo (kering), plus nori (wah mantap skali de ini).

 

さてさて、menurut lutphi si ya,, ada penggolongan yang laen. Mm, tempat pembuatannya juga ternyata berpengaruh terhada rasa dan rupa takoyaki. Jadinya, penggolongannya jadi kayak gini:

• takoyaki beta-beta

——-> takoyaki yang kayak gini banyak dijual di osaka (mungkin di daerah kansai kali ya).

——-> takoyakinya sendiri itu beta-beta (lengket-lengket gimana gitu,, sticky). Kalo dimakan, kadang bagian dalemnya sangat lembek sehingga lengket di sumpit. Tapi jangan salah, ini enak banget lho. Oia, permukaannya warnaya kuning emas (maksudnya kuning cerah gitu).

• takoyaki kriuk-kriuk

——-> takoyaki yang ini banyak dijumpai di daerah fukuoka.

——-> takoyaki ini luarnya kriuk-kriuk renyah. Kulit luarnya warnanya coklat tua. Pas digigit, bagian dalamnya ternyata nggak gosong. Jadi, takoyaki yang ini ada rasa kriuk dan empuk di dalam. Kalo disumpit, lebih mudah daripada takoyaki yang beta-beta.

(Mungkin takoyaki dari daerah laen juga agak beda,, tp kurang tau,, toriaezu 2 macem ini yang pernah dicoba)

 

Nah, mungkin,, kalo orang kansai dihidangi takoyaki dari fukuoka, mereka akan mikir,,, ‘takoyaki ini apa nggak terlalu gosong,, masa warnanya ampe kayak gini’. Ato sebaliknya, mungkin kalo orang fukuoka dihidangi takoyaki dari kansai, mereka akan mikir,, ‘takoyaki ini apa kurang mateng,, masa dalemnya masih lembek banget gini’. ..Begitu.

hmm,, menurut lutphi sih dua-duanya enak. Ada kelebihan dan kekurangannya.

Nah, jadi makin kepengen makan takoyaki?? Mari kita bikin sendiri,, tinggal pilih mau bikin yang beta-beta ato yang kriuk-kriuk.